「Each cup of tea represents an imaginary voyage.」這句英文名言道出了每杯好茶都能帶您翱翔一段夢幻旅程，掃去因酷暑而低靡的食慾，清新茶香讓人於甘醇之中流連忘返，smith&hsu 2013年夏日將為各位端上四款時節新茶，包含台灣的蜜香紅茶、保加利亞玫瑰紅茶、保加利亞玫瑰綠茶兩款風味茶及甜橙冰茶；有了好茶，當然少不了清爽佳餚的陪襯，主打健康美味兼具的芒果鳳梨鮮蔬沙拉和杏桃青蔥培根沙拉，將打開你喜愛嚐鮮的味蕾。

台灣獨特的蜜香紅茶，出自三峽傳承四代經營的百年茶廠，它的發現是政府推動無毒農藥栽培下的意外收穫，因為完全不噴灑農藥管理，茶樹嫩葉遭到小綠葉蟬的吸吮(也就是台語俗稱的"著涎")，茶葉新芽因而產生複雜微妙的化學變化，經過特殊烘培產生出的甜柔果香與濃郁蜜香，十分迷人；茶葉沖泡後茶湯為明亮琥珀色，滋味入喉回甘不澀，圓潤柔順，猶如蜂蜜般的香甜。

保加利亞玫瑰紅茶是在台灣調配而成，smith&hsu精選台灣紅茶葉，再薰香拌入玫瑰花瓣；我們都曉得保加利亞是有名玫瑰王國，種植出來的玫瑰馥郁芬芳且富含多種維生素，與全發酵的紅茶沖泡後，甘醇滑順中玫瑰香若隱若現，既不搶了紅茶本身的氣味，卻又豐富了層次。而保加利亞玫瑰綠茶，基底同樣選用台灣綠茶，不發酵的綠茶加入醉人的玫瑰花瓣，打造出兼具養顏美容效用的茶飲。另外，夏日最好的「涼」伴，要屬沁涼解渴的冰飲了！smith&hsu的甜橙冰茶，先將全葉紅茶泡熱，讓清新鮮明的甜橙味與紅茶自然釋放，再經過冰鎮，過程完全不添加任何令人不安的香精或人工甜份。

芒果鳳梨鮮蔬沙拉選用當季芒果、多汁鳳梨、蘋果、鮮綠小黃瓜、紫洋蔥、紫高麗菜絲、多種生菜葉、與葡萄乾等蔬果，配上自製特調的蜂蜜芥末醬，七彩顏色讓人看了不禁食指大動。杏桃青蔥培根沙拉風味獨具， 類似抹醬式的吃法，以cream cheese奶油乳酪為基底的特調醬料，絕妙的混合杏桃乾、辛香翠綠的青蔥、烤出香氣的培根末等，搭配大量生菜與紅皺葉萵苣提升沙拉的爽脆鮮度，並附上熱烤的芝麻魔杖麵包切片，擁有豐富層次口感。