「食」節滋味－ meal MUJI 無印良品有樂町店

2012/10/19 │ 編輯：Yui Lin．攝影：Yui Lin │ 瀏覽次數：18,546

「等等想去逛一下無印。」每回出門，這句話總是不假思索地脫口而出，看來，它成功了；成功地佔據我的生活平方，成功地植入進我的心田，這麼自然而然。

原來不只是我，許多人都是如此，當職業欄還是填入「學生」的時候，不曉得在哪裡養成的習慣，老愛收集文具用品，我想這一切，都是鉛筆盒惹得禍吧；以它為始，買了鉛筆盒，裡面當然得放滿筆，於是接著買筆，筆的類型就有十幾種，鉛筆、自動筆、原子筆、蠟筆、奇異筆等等，一支都不能少，隔沒多久，便更上一層樓地將目標轉移到其它用品，筆記本、信紙、便利貼......，彷彿要收刮完同款同系列，才能表達出自己真的會勤奮讀書似的。能說這是壞習慣嗎？不全然，否則就無法認識「MUJI無印良品」，這個了解越深、就越離不開它的朋友。

旅行之後，才了解到MUJI怎麼堅持自我本色，無論如何異時異地，MUJI的風格不曾改變。柔和的黃色燈光，照耀著木質地板，暖開白色牆面的冷調；開放式的有氧空間，放起清泉般的音樂，你永遠記不住那一首歌的旋律，然而它卻能洗滌心靈、淡化生活的苦悶。我喜歡悠哉地晃晃店裡，翻弄一下陳列在櫃架上的物品，腦海中理想的藍圖在此化為真實了，你懂我、我也懂你，是呀！共有分享同一種頻率是這麼地快樂。

設計，讓人滿腔熱血地一頭栽進去，由於太想表明自己如此與眾不同，卻遺忘了最基礎的理念，人們經常會像隻迷途的羔羊，迷失在創意叢林裡，找到光明的出口後，才頓悟到Less is More的道理：簡單，真的很難。MUJI就是將日常生活的一切，回歸到最真切的自然，將原創、原色、環保奉為精神使命，以人們的食衣住行作為出發點，生活需要什麼，MUJI就提供什麼。

走在台北街頭，無心瞥見MUJI的身影早就司空見慣，不會在內心激起什麼驚濤駭浪，但自從那年在東京嚐過 meal MUJI的滋味後，心田在回台才起了化學變化，味蕾的記憶，化成解不開的思念。正因為只有日本才有，不可能想吃馬上就吃得到，所以我如果到東京旅行，一定會抓緊機會把meal MUJI安排進行程裡，不讓美味成為歷史漫漫淡去。

雖然cafe&meal MUJI現在已於東京各處設立分店，但此行我還是選擇前往meal MUJI有樂町店，為什麼呢？這裡擁有稱得上是旗艦店的大規模空間，將品牌餐廳與原有的專門店結合為一，能徹底享受MUJI的所有，這原因，夠值得了吧。當天抵達有樂町店時，已是傍晚時分，漸暗的暮色，為天空染上一片幽幽的淡藍，頂著「MUJI 無印良品」招牌的建築物佇立在前，明亮燈光之處就是人們群聚的地方，是難得見到MUJI會有人聲鼎沸的現象。

一到二樓，有樂町店重新開幕的限定童裝系列便印入眼簾，模樣十分可愛。

不久前才重新開幕的有樂町店，空間配置也有了嶄新的轉變，基本的服飾系列和生活用品大抵相同，而生活家具和童裝系列，相較於幾年前則是擴張了許多。不曉得你有沒有發覺？近期MUJI在家具領域投入了相當大的心血，以有樂町店來說，光是家具就佔據了三樓整個樓層，各種櫃飾、床組、沙發、桌椅、燈具，甚至是花草盆栽，都能在這裡找到。好友、情侶、家人，三三兩兩地漫步各處，隨意地走走停停，純粹打發時間，亦或計劃未來，無論如何，當你不自覺地加入他們的時候，就會不禁愛上這融洽的氛圍。

有樂町店的三樓陳列滿滿的MUJI生活家具。

相當有人氣的meal MUJI，位於有樂町店的二樓，以落地的大片玻璃將二樓格局一分為二，一側是商品賣場，玻璃內的一側就是meal MUJI餐廳，挑高的空間，讓餐廳內即使座位緊鄰，也不會有喘不過氣的壓力感。meal MUJI的空間可劃分為點餐區、用餐區和麵包區；看著坐在用餐區內的滿滿人潮，就可得知大家對於meal MUJI的喜愛程度，入口一旁流出等待用餐的排隊人龍，人數不多，心想應該很快就會輪到自己了，彷彿回到小時候排隊等著拿禮物的期待之情。

前來meal MUJI 享用晚餐的人潮絡繹不絕，將整個空間佔得滿滿的。

meal MUJI有別於一般餐廳的點菜方法，來到meal MUJI，用餐區若有空位時，可拿到佔位用的漢字牌子，將牌子放於選定好的用餐位置上，就可直接到點餐櫃台選用餐點，類似台灣自助餐的概念。這裡提供兩種套餐選擇，分別是3品菜餚（1種熱菜、2種冷菜、麵包或白飯）和4品菜餚（2種熱菜、2種冷菜、麵包或白飯），一開始店員便會詢問你將選擇3品還是4品，接著點選自己想要的配菜、然後告知店員，菜餚盛裝完畢後，下一步就是選擇麵包或白飯，這時若有想吃的甜點也可在這邊拿取，最後結帳的時候，可以再追加湯品或飲品，當然，這些都是要額外計費的。

若有空位時，可拿漢字牌子放在桌子上，之後就可離席前往點餐。

大家靜靜地排著隊伍準備點餐。

一盤盤放置在玻璃櫃中的菜餚，多以冷食和蔬食為主，熱食和肉品只是陪襯點綴，只是讓食材變化更為豐富；料理本身不會使用過多的烹調處理，而是講求發揮出食物原本最自然的美味，這也是meal MUJI如此受歡迎的原因之一。他們認為食材是陽光、土地和水所施捨的恩惠，依照季節的不同挑選素材，製作成一道道美味又健康的料理，讓大家能在一餐內，就能享用到十幾種蔬食，達到營養均衡。

菜餚多以冷食和蔬食為主，相當講求健康。

擺在玻璃櫃裡的菜餚可自由選擇，可以看見本日推薦的料理是哪一道。

因此，在原料的挑選上顯得格外重要，meal MUJI嚴選自日本各地的食材和調味料，有來自兵庫的蛇紋岩米、千葉的江戶菜、愛媛的茄子、廣島的檸檬、沖繩的本和香糖、東京的牛奶以及岩手的雞蛋等等，上選的食材都在此齊聚一堂。另外，每隔一段時間，meal MUJI就會推出全新的料理，官方網站裡備有每道菜的基本介紹，除了價格和食材的運用之外，還會註明卡路里，相當貼心。

新鮮的食材、家常的料理，來到meal MUJI就像回到家一樣，能舒服自在地吃著一頓平凡又普通的飯；在習慣外食的現代生活裡，還有一處為了自己健康著想的餐廳，是多麼地可貴、多麼地溫馨。下回去東京旅行，我知道自己一定還會再回到這裡，再次於享用餐點前說聲：「いただきます開動了！」，這並非不是鄉愁，而是美麗滋味的歸屬。